肉末生菜汤家常做法（生菜鸡蛋豆腐减脂汤做法）

如何制作美味生菜胡萝卜肉末汤家常营养，简单健康

小时候，爸爸经常做的青菜瘦肉汤让我印象深刻。今天我也来分享一道类似的汤菜，这道家常菜既清淡又营养，是夏天餐桌上的必备佳肴。

所需食材：

嫩豆腐半块、适量肉末、生菜3片、胡萝卜少许、姜3片、葱花少许、芝麻油、酱油及盐适量。

步骤详解：

一、准备阶段：

1. 将豆腐切成小丁，放入开水中煮一分钟后捞出，沥干水分备用。

2. 胡萝卜切成小丁状备用。

3. 生菜洗净，准备肉末。制作肉末时，可以适量加入姜、料酒去腥，再加入少许盐和酱油调味。如果需要让肉末口感更嫩滑，可以加入少许清水和生粉。

二、烹饪阶段：

1. 锅中热油，加入姜片和胡萝卜丁翻炒。可以根据个人口味加入适量蒜末。

2. 倒入300毫升纯净水（或根据需求适当调整）。

3. 大火烧开后，加入肉末并搅拌散开。如果喜欢大颗肉丸的口感，可以不用搅拌。

4. 煮3分钟后，加入豆腐丁。

5. 放入生菜煮一分钟。此时可以尝一下汤的咸淡，根据个人口味适量加盐调味。

6. 在汤碗中加入葱花，将煮好的汤倒入碗中，最后加入两滴芝麻油增香。

这道生菜胡萝卜肉末汤，颜色和味道都非常出色。需要注意的是，嫩豆腐不宜煮太久，以免口感变差。

还可以尝试其他口味变化，如在汤中加入鸡蛋或不同类型的蔬菜。这道汤也非常适合作为减脂餐的一部分，既营养又健康。

小贴士：盐的用量可以根据个人口味适量调整，宁可淡点也不要过咸。如果是给小朋友吃，建议将食材处理得更加细碎，以便消化和口感更佳。家常菜教程美食分享

希望你喜欢这道美味的生菜胡萝卜肉末汤，让我们共同享受烹饪的乐趣和美食的滋味！