这五种蔬菜水果的皮 千万记住吃不得！

在我们日常饮食中，有些食物的皮竟然会对内脏造成慢性损伤。接下来，让我们一起来看看这些容易被我们忽视的食物皮。

是经常出现在我们餐桌上的地瓜皮。由于地瓜长期与土壤直接接触，其皮可能会吸收许多有害物质。特别是呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮，受到“黑斑病菌”的感染，会产生有害人体的物质，损害肝脏并引发中毒。一些烤红薯的摊主使用焦炭作为燃料，产生的有害物质也容易沉积在红薯皮中。

我们常常忽视的土豆皮也潜藏着危险。土豆皮中含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。即使是煮熟后的带皮土豆，仍然可能含有这种毒素，会引起慢性中毒。我们应该避免食用带皮的土豆，尤其是长了芽和皮色发青的土豆。

柿子皮也是我们要警惕的。医学研究证明，柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸会集中于柿皮内。这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质结合生成柿石，可能引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

再来是银杏皮，它含有毒物质，如“白果酸”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。熟的银杏肉也不宜多食。

我们要注意的是荸荠皮。荸荠常生长于水田中，其皮可能带有寄生虫或虫卵。如果生吃未洗净的荸荠皮，可能会导致疾病。

这些我们日常生活中经常接触的食物皮，有些可能对我们的健康造成威胁。我们在食用这些食物时，一定要谨慎处理，尽量避免食用它们的皮。保护好自己的健康，从日常饮食做起。