记者调查：稻香村店铺销售猪血勾兑假鸭血

近日，本报接到市民举报，揭露北京一些食品加工企业涉嫌用猪血冒充制作假鸭血豆腐并流入市场的消息引发了广泛关注。经过深入调查，记者揭示了这一不法行为的详细流程。

从源头开始，记者目睹了在北京第五肉联厂内的宰杀场景。在这里，工人们用桶接收新鲜猪血，这些血液随后被送往血豆腐加工车间。在这个车间内，工人们熟练地将猪血与其他成分勾兑，制作出外观逼真的假鸭血豆腐。

令人震惊的是，这些假鸭血豆腐在通过一系列加工流程后，被送进了知名的食品连锁店稻香村。记者通过跟踪一辆红色厢式货车，目睹了这些假鸭血豆腐被运送到稻香村的几家店铺。据调查，这些店铺将假鸭血豆腐以出厂价的五倍价格销售给消费者。

在国际食品包装协会常务副会长董金狮的眼中，鸭血豆腐本身具有营养价值和清热解毒的作用。用猪血冒充鸭血豆腐不仅违法，而且加工过程中可能使用添加剂，对人体健康构成危害。

在第五肉联厂内，记者还目睹了工人从血槽中提取新鲜猪血的场景。这些猪血被用来制作血豆腐，包括所谓的“鸭血豆腐”。在加工车间内，记者看到了成筐的血豆腐，并通过与工人的交谈得知，这些血豆腐中掺杂着大量的猪血。所谓的“鸭血豆腐”，外表光滑鲜亮，摸起来柔嫩，但实际上是由猪血制成的。

刘学军是这一制假行为的当事人之一。他坦言，几乎整个北京的鸭血豆腐都是用猪血制作的。他还透露，为了逃避检查，他们不会给“鸭血豆腐”开具发票。这些假鸭血豆腐还被销往各地的批发市场和超市。

稻香村食品作为一家老字号企业，却在不知情的情况下销售了这些假鸭血豆腐。记者发现，这些假鸭血豆腐在店铺的冷食专柜中出售，消费者很难辨别真伪。这一事件引发了消费者对食品安全的担忧和对相关部门的呼吁加强监管的呼声。

此次调查揭示了食品行业的制假行为及其背后的利益链条。这不仅损害了消费者的权益，也给食品行业带来了严重的信任危机。希望相关部门能够加强监管力度，严厉打击制假行为，确保人民群众的食品安全。也提醒广大消费者提高警惕，关注食品安全问题，保护自己的健康权益。标题：稻香村农大店与第五肉联厂血豆腐产品：探访实录

在问询中，记者得知关于鸭血豆腐的存货情况。回龙观店回应需向总部确认存货状况，却遗憾地告知暂时无货。而农大店方面表示有货，但需提前预定，次日便可取货。于是，记者预定了30斤鸭血豆腐和10斤猪血豆腐。

5月5日上午的探访之旅，第一站来到了稻香村农大店。走进店里，记者发现第五肉联厂的血豆腐与店员抬出的红色塑料筐中的产品如出一辙。这个红色塑料筐里，正是记者预定的血豆腐。

当记者问及鸭血的来源时，店员毫不犹豫地回答：“鸭血是第五肉联厂的，你放心就是了。”这一确认让人对产品的质量与来源增添了几分信心。然而结账时却惊觉价格有变。出厂时每斤仅需1.3元的鸭血豆腐和猪血豆腐，在农大店的价格分别涨至每斤8元和每斤5元。价格差异之大令人惊讶。

购物小票上只显示了“排酸猪血”的单价和金额，对于购买的鸭血豆腐则没有任何显示，金额仅标注为240元。面对这样的购物凭证，记者提出索要发票。工作人员虽然开具了发票，但也只能显示为食品，无法列出明细。这样的处理方式不禁让人对产品的透明度和店铺的正规性产生疑虑。

此次探访实录揭示了稻香村农大店与第五肉联厂血豆腐产品的真实情况，展现了消费者在购买过程中的实际体验与遭遇的困惑。对于消费者而言，产品的真实来源、价格透明以及购物凭证的正规性是关注的重点。而对于商家来说，如何提供更透明、更优质的服务以赢得消费者的信任与满意，无疑是他们需要思考的问题。