卤味三巨头利润全暴跌

在2024年，卤味行业的三大领军企业绝味食品、周黑鸭、煌上煌，面临着营收与净利润的双重下滑的严峻局面。这一业绩的下滑，创造了它们上市以来的最差记录。

一、业绩剖析

绝味食品：

营收达到62.57亿元，却出现了13.84%的同比下滑，净利润更是减少了34.04%。这是自其上市以来的首次营收负增长。深入分析发现，鲜货类卤制品销量同比下降了11.21%，即便广告费用增加了66.92%，但仍然未能有效拉动销售增长。

周黑鸭：

营收微降至24.51亿元，同比减少了近一成。净利润也大幅下滑至近亿元水平，同比暴跌超过一成。从数据来看，尽管客单价下调至约五十元区间，但销量依然未能止住下滑趋势，门店数量也净减少了近千家。

煌上煌：

其营收下滑至近十七亿元，连续四年呈现负增长趋势。净利润更是暴跌超过四成。专卖店数量减少了近千家，加之仓储火灾损失和促销费用的上升，利润空间被进一步压缩。

二、业绩下滑背后的原因

市场竞争加剧无疑是三大巨头业绩下滑的重要原因之一。卤味行业的门店总数在一年内减少了近万家，头部品牌面临着新兴品牌和区域小店的冲击。消费者对高价卤制品的敏感度也在提升，“卤味太贵”的话题频繁引发热议，购买力下降成为单店收入减少的重要因素。三巨头依赖门店扩张的传统模式逐渐失效，虽然关闭了大量低效门店，但仍未有效应对成本上涨和消费场景的变化。这些因素共同导致了卤味行业的业绩下滑。面对消费者的价格争议和线下门店重资产模式的挑战，头部品牌亟需转型和突破。如何在价格优化和模式创新中找到平衡是行业的当务之急。行业洗牌和转型调整已然到来卤味行业正经历一次重大的调整期面对市场变化和消费者需求的变化卤味行业的头部品牌必须做出战略调整和创新以重拾市场信心和市场增长的动力未来卤味行业的发展趋势将更加注重品牌创新产品质量和服务体验以满足消费者的多元化需求和市场变化带来的挑战卤味行业的未来仍然充满机遇和挑战卤味企业需不断创新和提升以适应市场的变化和发展趋势让我们共同期待卤味行业在新的历史阶段迎来更加繁荣的发展并创造出更多的市场价值和社会价值。三巨头要想重拾市场地位不仅需要重新审视自身的战略还需要洞察消费者的需求并不断创新和提升以适应市场的变化和发展趋势只有这样卤味行业才能迎来新的繁荣和发展。