五分钟懒人蛋糕做法

懒人蛋糕制作指南电饭煲与微波炉的双重魅力

一、电饭煲基础版懒人蛋糕

制作蛋糕不必非得去烘焙店，拥有一款电饭煲，就能轻松实现。准备好以下材料：鸡蛋5个、低筋面粉100g、牛奶50g、玉米油40g和白糖50g。

步骤：

1. 蛋黄糊的制作：将蛋黄与20g白糖搅拌均匀，接着倒入牛奶、玉米油和低筋面粉，搅拌至顺滑细腻，无颗粒状。

2. 打发蛋清：蛋清中加少许白醋，使用绞肉机高速打发。记住，打发前要确保容器无水无油。30g白糖分三次加入，每次打发2分钟，直至硬性发泡，蛋白尖角能够直立。

3. 混合面糊：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，使用切拌的方式搅拌均匀。然后再倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌，注意手法要轻快，避免消泡。

4. 蒸制：电饭煲内胆提前刷油并预热，倒入面糊后轻震几下消泡。选择煮饭模式，蒸33分钟后焖5分钟，即可出锅。这款蛋糕口感松软细腻，与戚风蛋糕相似。

二、微波炉速成版杯子蛋糕

想要快速解馋？试试这款微波炉杯子蛋糕吧！只需准备低筋面粉10g、可可粉15g（可选）、牛奶200ml、糖25g和鲜奶油适量。

步骤：

1. 混合材料：在马克杯中倒入可可粉、糖和低筋面粉，然后加入牛奶，搅拌至无颗粒。

2. 微波加热：将混合好的面糊放入700W的微波炉中，加热1分30秒。取出后冷却1分钟，然后淋上鲜奶油或果酱，即可享用。这款蛋糕全程只需5分钟，适合单人份解馋。

关键技巧：

1. 蛋白打发时确保容器无水无油，并且打发时间要足够，这样才能达到最好的效果。

2. 为了防止蛋糕粘连，电饭煲内胆需要刷油并预热。

3. 微波炉版的蛋糕面糊稠度可以调整，以缓慢滴落为宜。可以根据个人口味添加香蕉泥、蜂蜜等来增加风味。

无论是电饭煲版还是微波炉版，这两种方法都不需要专业工具，食材也都很常见，非常适合家庭快速制作。不妨动手试试，享受制作的乐趣和美味的成果吧！