假驴肉乱象-火烧用猪肉 切盘用马肉

确实存在假驴肉乱象，某些不法商家以牟取暴利为目的，使用廉价的猪肉或马肉冒充价格昂贵的驴肉。这种行为不仅欺骗了消费者，还可能对他们的健康造成严重威胁。

曾经有这样一起案件，卓资县公安局在2025年1月10日成功破获了一起生产、销售伪劣肉制品的案件。涉案嫌疑人用马肉和猪肉制作的“驴肉火烧”冒充真品，涉案金额高达40余万元。这一事件只是冰山一角，假驴肉的问题已经引起了社会的广泛关注。

媒体曾曝光了一条制售假驴肉的黑色产业链。在这个产业中，不法商家以母猪肉、马肉为原料，添加驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂，制作出逼真的假驴肉。这些假驴肉不仅被用于制作火烧，还被制成切盘等菜品，堂而皇之地销售给无辜的消费者。例如，济南高新区的一家餐馆就被查处经营假冒驴肉，他们用马肉代替驴肉，制作出的菜品销售金额高达10万余元。

这些假驴肉的生产环境极其恶劣且隐蔽，为了使其颜色更接近真驴肉，制假者会过量使用亚硝酸钠。长期食用这样的肉类，消化道癌症的风险将大大增加。

面对这样的情况，消费者在购买和食用驴肉产品时绝对不能掉以轻心。我们应该选择正规渠道和信誉良好的商家购买，以保障自己的食品安全和健康。我们也希望相关部门能够加强监管，严厉打击这种制售假驴肉的行为，让广大消费者能够放心地享受美食。在美食的诱惑面前，我们更应该保护自己的健康和安全，做到明辨是非，警惕假劣产品的出现。