什么食物补钾「吃什么食物补钾最快最好又不伤

随着盛夏的脚步日渐临近，我们即将迎来一年中最炎热的时期三伏天。在这个骄阳似火的时节，稍微的活动都会让人汗流浃背，更不用说出门买菜或下厨了。大量出汗不仅带走了我们体内的水分，更会带走宝贵的钾元素，严重的话甚至可能危及我们的生命。夏天身体缺少钾元素，就像一颗不定时埋在了我们的健康之中。

科学研究已经表明，当钾丢失达到一定的程度，我们的身体会出现疲乏无力、腹胀、呕吐、嗜睡等症状。更进一步，当钾丢失0.5克时，我们的心跳会受到影响，甚至可能导致严重的心率失常，从而大大增加猝死的风险。入伏前后的补钾工作，是我们每个人都应该重视的事情。

但您也不必过于担心，我们的日常饮食就可以为我们补充所需的钾元素。今天，我将为您呈现一份高钾食物排行榜，这些食物不仅可以帮助您补钾，同时也富含其他营养成分。

在这份高钾食物排行榜上，毛豆名列前茅。毛豆是夏天大家常吃的豆类食材，个头虽小但营养功效却不可小觑，被营养专家称为“夏季第一豆”。毛豆不仅钾元素丰富，每100克就含有478毫克的钾，同时还含有丰富的蛋白质，其含量甚至比鸡蛋还要高。夏天吃水煮毛豆不仅可以下酒，还能补钾、补蛋白。

煮毛豆也是有技巧的。我们要选用新鲜的毛豆，避免泛黄的毛豆。在煮制前要用淡盐水轻轻搓洗，这样既能提前给毛豆入味，又能保证毛豆色泽更加翠绿。煮制过程中要保证水一直是沸腾的，以保证毛豆清脆的口感。煮毛豆时不能盖上锅盖，否则煮出的毛豆会发黄。

除了毛豆，虾皮也是富含钾元素的食物。每100克虾皮的钾含量高达617毫克，比毛豆还要高。虽然一次性的摄入量可能不多，但我们可以通过创新虾皮的烹饪方式，来吸收它的营养成分。比如，您可以尝试制作虾皮酥或者虾皮酱，既美味又方便。

在这个炎热的夏季，让我们一起注重饮食健康，合理补钾，迎接一个健康、快乐的三伏天吧！