山西省十大地标产品 山西省十大著名国家地理标志保护产品

地标风采，山特产品之旅

在山西省这片土地上，孕育着十大地标产品，它们承载着这片土地的独特风味和历史底蕴。今天，让我们一起走进这些产品的世界，感受它们的独特魅力。

来到左权绵核桃的故乡。这里的绵核桃喜温喜光，生长在最适宜的温度范围内。其皮薄仁白，味香甘淳，是左权县的特色产业。早在明清时期，左权绵核桃就已远销欧美、东南亚等地，深受人们喜爱。

接着，我们来到太谷壶瓶枣的产地。太谷壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美。独特的日照、水肥、温差条件，使得壶瓶枣生长结实更加优良。壶瓶枣还是一种滋补佳品，具有多种功效。

接下来是平遥牛肉，它久负盛名，起源年代无考。清代时，平遥牛肉已誉满三晋。其传统制作工艺独特，制作过程中非常讲究。所产牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，醇香可口，营养丰富。

再来到山西老陈醋的故乡。山西老陈醋是山西省的地方传统名产，也是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史。它以色、香、醇、浓、酸五大特征著称，富含多种营养成分。按照新的产品质量标准，酿造的陈醋只要醋酸含量达到6%以上就没有保持期了。

接下来是寿阳豆腐干，制作历史悠久，形成其固有的产品特色。块形平整，外观褐红，口感坚实，组织细腻有韧劲。使用当地优质大青豆制成，营养丰富，具有低糖、微咸、口感细腻等特点。

阳城蚕茧是山西省晋城市阳城县的特产，国家地理标志产品。以其历史悠久、产量高、质量优而闻名于世。阳城蚕茧色泽好，茧率高，解舒率高，出丝率高，所缫的桑蚕丝质地柔软，光润洁白，远销世界各地。

来到太谷饼的制作地，太谷饼传承了我国传统食品甘饼的制作原理，精选特定的主辅料，采用特殊的工艺制作而成。其表皮茶黄色，粘有脱皮的白芝麻仁，具有酥、软、香、甜的特点，储存时间长，味道不变。

岢岚柏籽羊肉：美味与健康并重

岢岚柏籽羊肉，肉质呈现独特的紫红色，肉块紧凑美观。其肉质纹理清晰，肥嫩细腻，肉油分明，瘦肉多而不柴。每一口都散发出柏树的芳香，不腥不腻，令人回味无穷。这种羊肉不仅具有一般羊肉的营养成分，更含有7种人体必需的氨基酸，且蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，无污染，无公害。对于追求健康饮食的消费者来说，岢岚柏籽羊肉无疑是理想的选择。它不仅能滋养身体，还有助于调血理气，安神补心，尤其适合高血压和忌食高胆固醇的人群。

祁县酥梨：资源优势转化为经济优势

祁县，位于晋中腹地，拥有得天独厚的水果产业资源。全县果园面积达15万亩，其中酥梨面积8.5万亩，年产水果3亿公斤。水果产业已成为该县农民的主要收入来源之一，占到全县农民人均纯收入的近三成。为了将资源优势转化为产品优势和农民收入优势，我们一直致力于寻找最佳的解决方案。虽然初始阶段市场困难重重，但我依然看准了这个机遇，从1988年开始从事水果贮藏营销业务。如今，祁县酥梨已经赢得了广大消费者的青睐。

和顺肉牛：独特气候孕育优质肉牛

和顺县独特的气候条件年平均气温6.3℃，无霜期短，降雨量充沛，昼夜温差大孕育了和顺肉牛的独特品质。这些肉牛适应性强、抗病力强、耐严寒，躯体高大，体质结实。和顺肉牛毛色光亮，为红黄白花，其牛肉富含蛋白质及多种矿物质，如铁、钾、钠、锌、钙、镁等，营养价值高。其肉质易于烹饪，口味纯正，风味独特，深受消费者喜爱。自2008年以来，和顺肉牛更是作为优质肉牛直供港澳市场。

以上三种特色食品岢岚柏籽羊肉、祁县酥梨和和顺肉牛都是各地独特自然条件的产物，它们不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的风味和口感。它们不仅是当地人民的骄傲，也是吸引游客的美食佳肴。