人体酵素的功用

人体酵素：生命能量的秘密之源

酵素，这一神奇的生物催化剂，在人体内扮演着无数重要的角色。它们不仅仅是分解食物、构建人体健康所需的营养成分那么简单，每一种酵素都有其独特的功能，引领着人体内的各种生命活动。

想象一下，酵素帮助我们的肝脏和肌肉保存糖类，帮助脂肪组织存储脂肪。它们还协助骨骼和神经系统吸收必需的营养物质，如磷和铁。在人体的代谢过程中，酵素帮助我们排除废物，调节呼吸，甚至帮助我们排除血液中的毒素和外来异物。

你知道吗？在精子和卵子的奇妙相遇中，酵素也发挥着至关重要的作用。精子能够成功钻进卵子，是因为酵素溶解了卵子的细胞膜，为受精打开了通道。

人体内的酵素种类繁多，每种酵素都有其独特的“智能”，它们不会混淆不同的消化任务，例如消化蛋白质的酵素不会尝试消化脂肪，这就是酵素的“专一性”。

那么，我们的身体是如何获得这些神奇酵素的呢？

所有有生命的物体都含有酵素，无论是动物还是植物。我们的身体通过器官和组织制造酵素。例如，胰脏会分泌多种消化酵素来分解脂肪、淀粉和蛋白质。

仅仅依靠胰脏来供应所有酵素似乎并不足够。科学实验表明，即使在没有胰脏的情况下，身体仍然能够维持正常的酵素水平。这表明我们的身体一定还有其他来源的酵素供应。事实上，淋巴球等白血球在体内穿梭，含有多种与胰脏分泌的酵素相似的消化酶。

从出生时起，我们的体内就有一定的酵素量，并在一生中继续生产。随着年龄的增长，酵素量会逐渐减少，尤其是当我们的饮食中缺乏酵素时。由于大多数食物都是熟食，消化系统必须分泌更多的酵素来帮助消化，这导致身体从其他器官和组织中挪用所需的代谢酵素。

幸运的是，大自然为我们提供了来自食物中的酵素。吃生食和营养补充品可以帮助我们的身体吸收外来的酵素，减轻消化系统的负担。野生动物因为吃生食，需要大量的酵素来帮助消化，从而避免器官负荷过重，这也影响了它们的寿命。

酵素是维持我们生命活动的重要元素，它们在人体中发挥着至关重要的作用。了解酵素的奇妙作用，有助于我们更好地照顾自己的身体，保持健康。

摘自《食物酵素的奇迹酵素与营养的生命力量》，由世茂出版社出版。