可以当作菜吃的中草药你知道多少

中草药美食之旅：哪些中草药可以当作菜来品尝？

你是否对中草药与美食的完美结合感到好奇？今天，就跟随试管婴儿网小编的脚步，一起那些既可以当作菜来品尝的中草药，感受它们独特的魅力。

薄荷

刚采摘的薄荷叶，清新宜人，不仅具有清心明目、解毒败火的功效，还能疏风散热、增进食欲、帮助消化。薄荷不仅可以泡茶，更可以与豆腐一起烹炒，或与鲫鱼煲汤。但要注意，有夜间盗汗、烦躁不安等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者应适量食用。

板蓝根

板蓝根，这一寒凉药性的蔬菜，具有清热解毒的效果，尤其适用于上呼吸道有炎症的人。凉拌板蓝根逐渐成为新特蔬菜，走上人们的餐桌。但其性质寒凉，消化不良的老人、小孩以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人需慎用。

马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用。其嫩茎叶不仅可作为蔬菜食用，还可晒制成干菜。马齿苋炒鸡蛋或凉拌都是不错的菜肴。但因含草酸较多，烹调前最好先焯水。需注意的是，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇应忌食。

秋葵

秋葵又名黄葵、补肾菜等，原产于非洲等地。其嫩果肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高。秋葵富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。秋葵对皮肤具有保健作用，能使皮肤美白、细嫩。

穿心莲

穿心莲作为一种苦味蔬菜，在夏季食用尤为适宜，具有消暑、败火等功效。它含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂叶黄素。制作穿心莲的菜肴时，搭配姜、蒜、醋，能减轻苦味和土腥味。

结语：这些中草药与美食的结合，不仅让我们品味到了独特的口感，还为我们带来了健康的保障。但在品尝这些中草药美食时，一定要注意自身的体质，适量食用，方能发挥出它们最大的功效。

（由试管婴儿网小编撰写，责任编辑吴紫蝶）