抗癌药膳番茄炒菜花

今天我们要分享一道对抗癌症的菜谱番茄炒菜花。说到番茄，想必大家对它的生津止渴、健胃消食、清热解毒等功效都不陌生。尤其对于那些免疫力较弱或正在与癌症抗争的朋友们来说，经常食用番茄或海带会带来诸多益处。接下来，就请跟随肿瘤网的介绍，一起来学习这道美味的番茄炒菜花的制作吧。

原料包括菜花和西红柿，再配上一些豌豆作为点缀，而番茄沙司、生抽、清水、白糖、盐和水淀粉则是不可或缺的调料。

将菜花底部的叶子去掉，用刀将其切成适口大小的朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。这样可以有效去除菜花中的小虫和杂质。接着，用清水冲洗干净备用。西红柿则洗净去蒂，切成大块。豌豆也要清洗干净，如果是冷冻的豌豆，需要提前从冰箱拿出解冻。

接下来，在汤锅中倒入清水，待水煮沸后，先放入菜花焯烫2分钟，再放入豌豆焯烫1分钟。这样焯烫可以去除菜花和豌豆中的涩味。然后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

炒锅中倒入油，待油热至7成时，放入西红柿、菜花和豌豆进行翻炒。待翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。接着，倒入清水，加入生抽、白糖和盐，搅拌均匀后，用中火煮约2分钟。看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉进行勾芡，这样一道美味的番茄炒菜花就制作完成了。

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