两大方法选购虫草花 推荐4款虫草花药膳食疗

虫草花自然的瑰宝

虫草花，源自北冬虫草的简称，亦被称为蛹虫草或蛹草，俗名不老草。它是一种虫与菌的结合，一种珍稀药用真菌，属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属。虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，更蕴含了30多种人体必需的微量元素，成为滋补的极品。

其性质平和，不寒不燥，适合大多数人食用。虫草花独特的营养成分，包括蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素以及维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等，其含量超过许多菇类。经过全球多个国家的研究和检测，证明北虫草是传统冬虫夏草的理想替代品。

如何辨别好的虫草花？首先要闻其味，虫草素含量越高，虫草味越浓。观察其形状，色泽橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米，且干燥不潮湿的虫草花为合格品。至于是否优等品则要看其虫草素的含量。

虫草花的食用方法多种多样。例如，虫草花瑶柱煲鸡，将鸡斩件后与瑶柱、虫草花、红枣等一同炖煮，香气扑鼻，既美味又滋补。再如虫草花浸鸡，先将鸡用酒和盐腌过，再与虫草花一同煮浸，最后斩件装盘，淋上特制的酱汁，口感鲜嫩。虫草花龙骨汤和虫草花蒸鸡也是常见的虫草花美食。

随着人们对健康意识的提高，虫草花逐渐成为人们餐桌上的常客。它不仅能够提供丰富的营养，更具有一定的药理作用。虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强免疫力，对肝肾功能有益，还有止血化痰的功效。

在享受虫草花美食的我们也要学会辨别真伪。一些不良商家可能会用次品甚至硫磺熏制的虫草花来冒充优质虫草花。在购买虫草花时，我们要选择信誉好的商家，学会辨别真假，确保我们的健康。

虫草花是一种自然的瑰宝，它不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药理作用。在享受虫草花美食的我们也要注重真伪辨别，让健康伴随我们每一天。