糖友如何选择奶制品看看您选对了没有

蛋白质作为人体三大营养物质之一，对于糖尿病患者而言，其在日常饮食中的摄入尤为重要，约占一天可摄入总热量的15-20%。而奶制品，因其富含优质蛋白质，成为了糖尿病患者的首选。

面对市场上琳琅满目的奶制品，糖尿病患者如何选择，既能控制好血糖，又能保证足够的蛋白质摄入呢？这是一个值得深思的问题。

奶粉与牛奶之间，该如何选择？奶粉是以鲜牛奶为原料，经过消毒、浓缩、喷雾、干燥等工序制成。在加工过程中，维生素C遭到破坏，含量极低。市面上的奶粉大多含有糖分，以蔗糖和乳糖为主，但添加量低于20%。按不同比例冲调后，奶粉的脂肪和蛋白质量类似于鲜牛奶，但糖类物质高于鲜牛奶，维生素含量也较低。对于有条件的患者，我们推荐饮用鲜牛奶。

那么，酸奶、鲜牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶、高钙奶等，又该如何选择？酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌等菌群后发酵而成的奶制品，易于消化吸收。除了乳糖分解形成乳酸外，其他营养成分与鲜奶相似。对于老年糖尿病患者，尤其是消化不良的人群，无糖型酸奶是更佳的选择。鲜牛奶则适合各年龄段的人群。

对于脱脂牛奶和低脂牛奶，它们是原料奶经过脱脂工艺制成的奶制品，脂肪含量较低。但这也导致了脂溶性维生素如维生素A、E等的含量降低。这类牛奶适合体重超重、合并心血管系统疾病或饮奶量较大的糖尿病患者。对于体重正常的糖尿病患者，可以选择普通的纯牛奶或低脂牛奶。值得注意的是，在我国，每人每日饮用的牛奶量较小，过分追求脱脂牛奶可能导致脂溶性维生素摄入不足。

至于高钙奶，中老年糖尿病患者往往注重通过饮食补钙。但实际上，并非只有高钙奶才能补钙。市场上号称高钙奶的产品，其含钙量与普通牛奶相比，并不一定高出25%以上。从钙含量来看，普通牛奶也有很好的补钙效果。

那么，如何喝牛奶才能更好地发挥其作用呢？早餐时与主食搭配喝牛奶，可以使血糖上升缓慢且稳定，保证精力充沛。值得注意的是，应该先吃主食，再喝牛奶，避免空腹喝牛奶造成浪费。晚上喝牛奶有助于睡眠和营养成分的吸收。牛奶不宜久放或反复加热，这样会导致营养成分的流失。

糖尿病患者选择奶制品时，应根据自身情况合理选择，同时注意饮用方法和时间，使牛奶更好地发挥营养价值。以上内容仅授权业百科weixinnc独家使用，未经版权方授权请勿转载。