心血管疾病能吃哪些蔬菜

一、核心推荐蔬菜

1. 洋葱

含前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度，抑制血栓形成，对动脉硬化和冠心病患者有益。

2. 西红柿

富含番茄红素和维生素C，抗氧化性强，可保护血管内皮细胞，煮熟后更易吸收。

3. 黑木耳

含木耳多糖和膳食纤维，能降低血液粘稠度、抗血小板聚集，活血化瘀效果显著。

二、辅助调理蔬菜

1. 海带

含岩藻多糖和昆布素，类似肝素活性，可软化血管、降低胆固醇，抑制动脉硬化。

2. 茄子（尤其紫皮）

茄子皮富含维生素P和花青素，增强血管弹性，清蒸或炖煮时建议保留皮。

3.

天然叶酸来源，降低同型半胱氨酸水平，同时含钾和铁，改善血液循环。

三、其他有益选择

注意事项：

- 食疗需长期坚持，严重血管堵塞患者应结合医疗干预。