饱和脂肪心脏_饱和脂肪 危害

心脏病 2025-08-08 18:06心脏病www.xinxueguanw.cn

1. 主要危害机制

  • 过量摄入会显著提升低密度脂蛋白胆固醇水平,这是动脉粥样硬化的主要诱因
  • 可能损害血管内皮功能,增加冠心病风险
  • 与反式脂肪酸协同作用时危害更显著
  • 2. 安全摄入建议

  • 中国居民膳食指南建议每日摄入不超过总能量的10%
  • 世界卫生组织推荐每天不超过20克
  • 3. 高风险食物

  • 动物脂肪(猪油/肥肉)和全脂乳制品
  • 加工红肉(香肠/火腿)
  • 油炸食品(炸鸡/薯条)
  • 4. 替代选择建议

  • 用橄榄油、鱼类等不饱和脂肪替代
  • 增加深绿色蔬菜和豆制品摄入
  • 选择禽肉和鱼虾类代替红肉
  • 特别提醒:长期过量摄入还可能引发胰岛素抵抗和2型糖尿病,建议定期进行血脂检测。控制饱和脂肪摄入的也要避免高温油炸产生的反式脂肪酸。

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