洋葱是不是没心脏 洋葱有心吗百度百科

洋葱确实有“心”，这里的“心”并非指生物学意义上的心脏器官，而是对洋葱中心部位的俗称。以下是具体：

1. 形态特征

洋葱的“心”位于鳞茎最内层，呈蒜瓣状结构，是洋葱生长过程中未完全分化的嫩芽部分。这种结构在植物学上属于鳞茎的中央芽体，负责储存养分和未来萌发新植株。

2. 名称由来

3. 特殊现象

当洋葱被切开时，其含硫化合物会释放刺激性气体，导致人流泪，这与“心”的生理功能无关。

洋葱的“心”在烹饪中通常质地较软，常被用于炖煮或作为汤料，因其风味物质含量较高。需要注意的是，洋葱虽有“心”的俗称，但属于植物器官，与动物心脏在结构和功能上完全不同。