绿色成为饭店行业发展底色

中国饭店协会相关负责人介绍，绿色饭店是一种以环保健康安全理念为核心，致力于绿色管理、倡导绿色消费，同时注重生态保护和资源合理利用的饭店。这种新型的饭店模式的核心在于，为顾客提供舒适、安全的绿色客房和绿色餐饮，并在生产经营过程中强化环境保护和资源的有效利用。

绿色饭店的核心理念是“节约、安全、环保、健康”。在资源节约方面，绿色饭店大力倡导节约资源、反对浪费，积极推广文明用餐。在健康方面，重点打造绿色客房和绿色餐饮，突出清洁生产，关注节能、降耗和垃圾处理等问题。饭店更加注重与周边环境的和谐共生。

对于消费者而言，绿色饭店也受到了广泛的欢迎。像西安市临潼区的市民毛雯就表示，她在预订酒店时更在乎体验感，倾向于选择那些融入自然、有山有水的住宿场所。

我国绿色饭店建设正在稳步推进。全国绿色饭店工作委员会办公室已在全国建立了近20家机构，完成了数万家绿色饭店和绿色餐饮的评定和指导服务，并培养了近万名绿色饭店专家人才。据中国饭店协会发布的《全国住宿业绿色发展报告》显示，绿色饭店相比传统型企业，在节能减排和经济效益上都表现出明显的优势，平均节电15%、节水10%，同时平均收入增长12.08%、平均毛利率增长3.51%，每年为行业增收近8亿元。

中国饭店协会会长陈新华在第六届中国国际饭店业大会上强调：“节约、环保、放心、健康是饭店业高质量发展的关键。”随着绿色发展成为住宿餐饮行业“十四五”时期品牌化发展的主线，饭店业正迎来以绿色饭店品牌建设为重点的转型升级新机遇。相关企业应抓住这一机遇，加快提升餐饮住宿消费绿色化水平，为消费者提供更舒适、更健康、更绿色的住宿服务。

随着人们对环保和健康生活的追求日益增强，绿色饭店必将成为未来住宿业的主流趋势。2022年11月02日报道。