干果营养媲美鲜果

干果并非完全无害，尽管它们浓缩了许多天然的营养成分，但过度食用可能会带来一些健康风险。由于干果含有大量糖分，容易使人们过量食用，导致血糖上升和蛀牙的可能性增加。

一直以来，人们可能都有一种误解，认为新鲜蔬果的营养价值高于干果。研究报告指出，在制干过程中，蔬果主要失去的是水分和部分维他命C，而其他营养成分仍然得以保留。新鲜蔬果和干果之间的营养价值几乎相当。

以葡萄干为例，除了含有降低胆固醇的成分外，其纤维和酒石酸还能促进食物快速通过直肠，减少致癌物质在肠道中的停留时间，从而改善肠道健康。葡萄酒也具有抗心脏病的功效。据洛沙托斯健康研究中心的研究报告，每天摄取相当于四百卡路里的葡萄干，能有效降低血中胆固醇达百分之八，并能抑制血中坏胆固醇(LDL)的氧化，减少血管栓塞的出现。

除了葡萄干，无花果也是另一种营养丰富的干果。其含有的钙是许多其他水果的三倍，并且含有大量的胡萝卜素。无论是什么干果，人们都应该注意适量食用，避免过度摄入糖分带来的不良影响。

饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”。随着生活质量的提高，我们不仅要关注吃饱，更要关注吃什么和怎么吃。为了科学合理的饮食，您可以进一步了解饮食频道提供的建议。比如，了解吃什么可以缓解地沟油在人体内的毒素，或者哪些美食最养性。在享受三餐的也可以关注刮油食物排行榜，山楂因其助消化的功效常常位列榜首。

干果虽然营养丰富，但并非可以随意大量食用的食品。在享受它们带来的美味的我们也要关注其可能带来的健康风险，保持科学合理的饮食习惯。