桂花的作用有哪些 美味桂花食谱推荐

桂花，又被称为木犀或岩桂，是木犀科下一棵常绿灌木或小乔木。它的品种繁多，包括金桂、银桂、丹桂和月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，不仅具有观赏价值，还兼具实用功能。它的清新香气，浓郁而远离尘世，堪称一绝。桂花一直深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

桂花的功效与作用广泛，不仅可用于园林建设，还可作为制作桂花茶的原料。桂花茶香气柔和、味道可口，深受大众喜爱。除此之外，桂花还有药用的价值。桂花的药用部位包括花、果实和根，它们分别具有不同的功效。例如，桂花可以散寒破结、化痰止咳，用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等病症的治疗。果实则可以暖胃、平肝、散寒，适用于虚寒胃痛的患者。而根部则可以祛风湿、散寒，对风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛等症状有良好效果。

桂花还可以用来制作桂花酒。古人认为桂为百药之长，因此用桂花酿制的酒被认为具有延年益寿的功效。在祭祀场合，晚辈向长辈敬献桂花酒，寓意了美好的祝愿。桂花酒香甜醇厚，具有开胃醒神、健脾补虚的功效，尤其适合女性饮用，被誉为“妇女幸福酒”。

桂花也是花疗的典型实例。桂花茶具有养颜美容、舒缓喉咙、改善咳嗽和视觉不明等功效。桂花还可以用于制作各种美食，如水晶桂花糕等。水晶桂花糕的制作过程虽然需要一些技巧，但成品的味道和口感绝对值得一试。

桂花是一种兼具观赏、实用和药用价值的植物。无论是制作桂花茶、桂花酒还是桂花糕，都能让我们充分感受到桂花独特的魅力。想要了解更多关于桂花的功效与作用，以及如何制作桂花美食，请关注。希望我们能让你更深入地了解桂花的奥秘和魅力。二、糯米桂花藕

迷人的香气与糯美的口感相结合的糯米桂花藕，是一道令人陶醉的佳肴。它的制作其实并不复杂，只需要一些简单的步骤与材料。

材料清单：

主料：新鲜的莲藕800克，糯米200克。辅以荷叶的清香，带来一种独特的口感。

调料：白砂糖的甜蜜与糖桂花的芳香，为这道菜增添了无尽的魅力。

制作流程：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡于温水中，等待约一个小时，让它充分吸收水分。

2. 洗净莲藕，按照其自然的节断开。

3. 露出藕的孔洞，将浸泡好的糯米填入其中，用藕的节头重新盖住，并用竹签固定。

4. 锅内加入清水，将填好的藕放入锅中，旺火煮沸。随后覆盖上干净的荷叶，转小火慢煮两小时。

5. 取出煮熟的藕，待其冷却后削皮，切成薄片，整齐地摆放在盘中。

6. 另起一锅，将清水、白糖一同煮沸，撇去浮沫后转小火，熬至糖汁粘稠。

7. 加入桂花糖浆，搅拌均匀后，浇在切好的糯米藕片上。

小贴士：荷叶在制作过程中要避免与桐油、茯芩、白银接触，以保持其天然的清香。

三、桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐，一款结合了传统豆腐的细腻与杏仁露的香甜的甜品。

材料准备：杏仁露、特浓牛奶、揶汁、豆浆、冰糖以及明胶粉，再加上那独特的糖桂花增添风味。

制作步骤：

1. 将杏仁露、牛奶、揶汁和豆浆倒入奶锅中，加入冰糖一同煮沸。随后加入明胶粉，迅速搅拌均匀。

2. 将搅拌好的液体倒入容器中，待其冷却后放入冰箱冷藏约两小时。食用时，浇上浓郁的糖桂花即可享用。

每一口桂花杏仁豆腐都融合了多种食材的精华，带给你丰富的味蕾体验。无论是作为餐后甜点还是闲暇时光的小食，都是绝佳的选择。