吃坚果需要知道的注意事项和禁忌

吃坚果的注意事项与禁忌解读各类坚果的食用须知

坚果，这一营养丰富的食品，深受大众喜爱。吃坚果并非人人皆宜，也并非任何时候都适宜。今天，我们将为您详细介绍各种坚果的食用注意事项与禁忌，帮助您更好地享受坚果带来的健康益处。

一、板栗

板栗，被誉为“肾之果”，对辅助治疗肾虚有益。其柔软的膳食纤维使得糖尿病患者也可适量品尝。但需注意，生吃难消化，熟食易滞气，因此一次不宜多食。最好在两餐之间将板栗作为零食食用，而非饭后大量食用，以免摄入过多热量。新鲜板栗易发霉变质，食用发霉板栗会引起中毒，故变质板栗不能食用。

二、核桃

核桃堪称抗氧化之“王”。建议每周吃两三次核桃，特别是中老年人和绝经期妇女。核桃所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等有益。但一次不宜吃太多，以免影响消化。核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，以免损失部分营养。

三、葵花子

葵花子营养相当丰富，每天吃一把就能满足人体一天所需的维生素E。其所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但需注意，葵花子热量较高，含有较多脂肪，怕胖的人、血脂高的人应少吃。

四、开心果

开心果是心脏之友，主要含单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的风险。但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。开心果热量较高，需适量食用。

五、甜杏仁

甜杏仁含有多种营养元素，常食对冠心病患者有益。杏仁还有调节胰岛素与血糖水平的作用，是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。但需注意，食用过多可能导致不适。

六、榛子

榛子营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素。其钙、磷、铁含量也高于其他坚果。但由于其营养丰富，味道甘美，需适量食用。胃热病人宜少食，否则会引起脘腹胀闷。

七、南瓜子

南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。每天吃50克左右南瓜子可有效防止前列腺疾病和前列腺癌。但需注意一次不要吃得太多，以免出现不适。胃热病人也应少吃。

八、花生