心血管病人吃什么油好

1. 优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油

橄榄油、亚麻籽油、玉米油等富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、改善血管功能。橄榄油适合凉拌或低温烹饪，亚麻籽油则因高温易破坏营养，建议直接拌入食物。

2. 避免或减少动物油摄入

猪油、牛油等动物油含高饱和脂肪酸，可能升高血脂，增加心血管风险，应尽量少吃或不吃。

3. 多样化选择并注意烹饪方式

4. 控制总油量

即使选择健康油类，也需遵循低油饮食原则，过量摄入仍可能影响健康。

注意事项：不同油类可交替使用以均衡营养，同时结合低盐、低糖的饮食习惯，全面维护心血管健康。