保护心血管的菜 保护心脑血管的菜

一、核心护血管蔬菜

1. 洋葱

含前列腺素A和硫化物，能扩张血管、降低血液粘稠度，预防血栓形成。紫皮洋葱效果更佳，建议生吃或快炒。

2. 黑木耳

中医认为其可活血化瘀，减少血小板聚集；现代研究显示其多糖成分能清理血管垃圾，建议凉拌或煮粥（泡发时间不超过2小时）。

3. 海带

富含不饱和脂肪酸，可软化血管、抑制动脉硬化，适合血管硬化或堵塞人群。

二、其他高价值选择

1. 十字花科蔬菜（西兰花、萝卜）

高钾低钠，含抗氧化物质，有助于控制血压和保护血管弹性。

2. 红薯

含胶原粘液蛋白，能维持血管壁弹性，预防动脉硬化，且该成分为肉类所不具备。

3. 西红柿

番茄红素可抗氧化，降低低密度脂蛋白，同时富含钾元素，辅助调节血压。

三、搭配建议

注意事项

食疗需长期坚持，但不能替代药物治疗。若已有心血管疾病，请遵医嘱结合饮食调整。