吃什么会导致心血管疾病

一、高脂肪与反式脂肪酸类食物

1. 油炸食品（炸鸡、油条、薯条等）

高温油炸会产生反式脂肪酸和氧化脂质，升高低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”），促进动脉粥样硬化斑块形成。

2. 加工食品（蛋糕、奶茶、速溶咖啡等）

含氢化植物油、植脂末等反式脂肪酸，易导致血脂异常和血管内皮损伤。

二、高盐与高钠食物

1. 腌制食品（咸菜、腊肉、泡菜等）

钠离子过量会升高血压，加速动脉硬化，增加心衰风险。

2. 加工零食（膨化食品、饼干等）

隐形盐分高，且常含反式脂肪，双重危害心血管。

三、高糖与高胆固醇食物

1. 甜食及含糖饮料

过量糖分转化为内脏脂肪，引发胰岛素抵抗和血脂异常，损伤血管内皮。

2. 动物内脏及高胆固醇食品（猪脑、腰子、蛋黄等）

胆固醇过量可能加重动脉斑块，但蛋黄需辩证看待（适量摄入有益）。

四、其他需限制的食物

健康建议：优先选择全谷物、深海鱼、深色蔬菜等富含膳食纤维和抗氧化物的食物，烹饪以蒸煮为主，控制每日盐量低于5克。若已存在心血管问题，需严格遵医嘱调整饮食。