1. 适量摄入有益心血管健康
乳制品（牛奶、酸奶等）富含蛋白质、钙等营养素，适量摄入（每日300-500ml）可能降低心血管死亡风险23%，中风风险降低33%。
发酵乳制品（如酸奶、奶酪）因含益生菌和活性成分，可能通过调节血脂（降低LDL-C、升DL-C）和改善肠道菌群对心血管产生保护作用。
2. 全脂 vs. 脱脂乳制品的争议
传统观点认为脱脂乳制品更健康，但近年多项大规模研究发现，全脂乳制品的摄入与更低的心血管疾病风险相关，可能与其中的特殊脂肪酸（如CLA、十五烷酸）有关。
但过量摄入全脂乳制品（如＞800ml/天）可能因饱和脂肪增加血脂异常风险，需注意控制量。
3. 特殊人群需注意
心血管疾病患者建议选择低脂/脱脂牛奶，每日不超过250ml，避免与高盐或药物同服。
乳糖不耐受或乳蛋白过敏者应避免饮用，反流性食管炎患者也需谨慎。
4. 关键争议点
关联性≠因果性：部分研究显示乳制品摄入与心脏病风险增加相关，但多为观察性结果，可能受其他饮食因素干扰。
地域差异：欧美人群摄入量高时保护作用更明显，而亚洲人群数据较少，效果可能不同。
总结建议
根据《中国居民膳食指南》，成人每日推荐摄入300g乳制品（约1杯牛奶+1杯酸奶），优先选择低糖发酵类产品，并注意整体饮食均衡。心血管疾病患者应在医生指导下调整摄入量。
