什么油对人体心血管好

心脑血管 2025-09-16 10:31心脑血管疾病www.xinxueguanw.cn

1. 橄榄油

特级初榨橄榄油含75%单不饱和脂肪酸（油酸），可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）18%-25%，同时提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）

含橄榄多酚等抗氧化物质，减少血管壁氧化损伤，适合凉拌或低温烹饪

2. 亚麻籽油

α-亚麻酸含量达50%-60%，在体内转化为EPA/DHA，可降低甘油三酯20%-30%

抗炎效果显著，需冷藏避光保存，建议每日5-10ml加入酸奶或凉菜

3. 深海鱼油

EPA+DHA直接作用于心血管系统，降低心律失常风险35%，减少动脉斑块形成

每周建议摄入2-3次三文鱼等深海鱼，或选择IFOS认证的鱼油补充剂

茶籽油：单不饱和脂肪酸含量与橄榄油相近，烟点高（230℃），适合中式炒菜

核桃油：Omega-3与Omega-6比例1:4，接近人体需求，可改善血管弹性

紫苏籽油：α-亚麻酸含量高达60%，抗氧化能力是维生素E的50倍

1. 每日摄入量：控制在25-30g，过量可能增加热量负担

2. 搭配原则：建议3-4种油交替使用，避免营养单一化

3. 禁忌：心血管患者应避免棕榈油、椰子油等高饱和脂肪酸油类

维生素E（存在于玉米油、花生油中）可增强血管弹性，与不饱和脂肪酸协同保护心血管。但需注意，鱼油与抗凝药物联用可能增加出血风险，需遵医嘱。