买健康食品，消费者需擦亮眼睛

揭开食品标签背后的真相：调和油、营养麦片与日本豆腐的

走在超市的货架前，你是否曾被包装上的字眼所吸引，如“橄榄油风味调和油”、“营养麦片”和“日本豆腐”？今天，让我们一同揭开这些食品标签背后的真相。

关于市场上的调和油。江南大学的食品工程硕士杨庭指出，这些调和油大多以大豆油为基础，融入多种其他油类。由于没有统一的检测标准，消费者很难确定每种油的实际含量。一些标榜“橄榄油风味”的调和油，实际上橄榄油含量甚微。消费者在选择调和油时，务必仔细阅读配料表，明确其主要成分。一些产品在包装上巧妙地将橄榄油等成分突出，而“调和油”的字样却写得十分隐蔽，容易让人误解。

接下来，让我们看看市场上的营养麦片。中国农业大学食品学院的范志红副教授提醒大家，不是所有标称“营养麦片”的产品都如其名。当您在超市面对承诺蛋白质含量各异的麦片产品时，您会发现很多产品的蛋白质含量甚至不及大米。而那些添加物过多的产品，往往并非更加营养，而是掺杂了过多的非天然成分。购买时不必过分追求包装上的添加物。

还有一个常见的误区是关于“日本豆腐”。很多人误以为它与传统的豆腐有密切关系。但实际上，中国农业大学食品生物技术硕士刘芯蕊指出，日本豆腐与黄豆毫无关联。它的主要原料是鸡蛋，虽然口感嫩滑，但营养价值并不高。与大豆异黄酮、大豆磷脂等预防慢性病的活性成分无缘。

值得一提的是，还有一种常见的豆腐内酯豆腐。与石膏豆腐、卤水豆腐相比，内酯豆腐的蛋白和钙含量相对较低。对于那些希望通过食用豆腐来补钙的人来说，内酯豆腐可能并不理想。

消费者在购物时应保持警惕，不要被包装上的字眼所迷惑。购买食品时，务必查看配料表，了解产品的真实成分。也要对食品的营养价值有基本的了解，这样才能做出明智的选择，确保自己和家人的健康。