家常菜--油面筋塞肉

猪肉，无论是肥瘦，都富含优质蛋白质和必需的脂肪酸。它还含有血红素（有机铁）和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。这道菜品便巧妙融合了多种食材的营养价值。

菜谱用料：

油面筋、猪肉馅、干淀粉等食材齐聚一堂，共同构成这道色香味俱佳的佳肴。更有油菜心、香菇和冬笋的加入，让菜品口感更加丰富。

菜谱做法：

先处理油菜心、香菇和冬笋，然后准备猪肉馅。在猪肉馅中调入各种调料后，将其一点一点地塞入油面筋中。接着，热锅起油，将处理好的食材一并放入锅中翻炒，调入老抽和蚝油，再倒入清水煮沸。焖煮一段时间使油面筋充分吸收汤汁。

烹调技巧：

制作过程中，要注意油面筋的窟窿不要过大，以免肉馅外泄。

菜品特色：

这道菜的独特之处在于中空的面筋里融入了丰富的馅料，香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅被牢牢锁在其中，让人回味无穷。

菜谱营养：

1. 油面筋：具有和中、解热、益气止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴时食用更佳。

2. 猪肉：富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，以及有助于改善缺铁性贫血的血红素和半胱氨酸。

3. 油菜心：含有丰富的钙、铁和维C。

4. 香菇：具有高蛋白、低脂肪、多糖等营养特点，还富含多种氨基酸和多种维生素。

5. 冬笋：是一种营养丰富、味道鲜美的食品，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素。

生活中的做饭，不仅是一种技能，更是一种乐趣。享受美食，是生活中不可或缺的一部分。只要用心学习，你也能成为美食家！推荐几款家常菜谱：老醋花生米、干煸蘑菇松和酱烧田园菜，都是不错的选择。