国宴菜单（国宴的菜单是怎么确定的你知道吗？）

关于中国国宴

国宴，是国家级别的盛宴，通常在和钓鱼台盛大举行。尤其的宴会厅，能容纳多达五千人。国宴的菜谱经过精心策划，通常以清淡为主，荤素搭配得当。这一传统始于周总理的时代，一直沿用至今。

国宴的菜品汇集了全国各地的地方菜系，经过几代厨师的精心整理、改良、提炼，既考虑到了领导人的口味，也兼顾了外国宾客的喜好。例如，国宴中的川菜减少了麻、辣、油腻的口味，苏州、无锡等地的菜品则减少了糖分，都是在原来地方菜的基础上进行了改进。

如今，国宴的菜系已独具特色，被称为“堂菜”。其特点是口感清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇，以咸味为主，带有温和的刺激味道。这种烹饪风格具有很强的适应性，基本上能满足中外大多数宾客的口味要求。比如海参鸡块中的鸡块，既可以烧也可以蒸，充分展示了中国烹饪的灵活多变。

值得一提的是，国宴的菜名非常“原始”，除了少数引进的地方菜保留原名（如佛跳墙、富贵蟹钳、孔雀开屏、喜鹊登梅等），大多数菜名都是直接描述口味、原料、烹调方法或主料。这种务实的命名方式，使食用者一看菜单就能知道是什么菜，避免了菜名过于花俏，名与实不符的情况，也有利于菜名的准确翻译。

现在的国宴，根据中外宾客的不同口味以及近期的宴会反馈，安排不同的菜谱。

满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，是清初满人入主中原后，满汉两族开始融合的结果。满汉席是清代皇室贵族、官府才能举办的宴席，规模盛大，程式复杂，集合了南北风味，菜肴达三百多种，有中国古代宴席之最的美誉。

孔府宴是孔子诞生地及其后人居住地的典型代表，兼具家庭和官府职能。它既有各种民间家宴，又迎宾待客，集中国宴席之大成。孔府宴礼节周全，程式严谨，是中国古代宴席的典范。

仿膳饭庄的满汉全席，规模盛大而高贵，菜肴丰富多样，南北风味交融，尽显中国古代宴席之最的美誉。其烹饪工艺复杂精细，每一道菜肴都代表着中国传统烹饪的精髓。

孔府宴，源于孔子诞生之地，承载了丰富的文化内涵和历史底蕴。孔府宴礼节周全，程式严谨，兼具家庭和官府职能的孔府举办的各种宴席无所不包，展现了中国古代宴席的典范。无论是皇帝钦点的国宴还是民间家宴，孔府宴都是礼仪和美食的完美融合。

全鸭席，首倡于北京全聚德烤鸭店，以北京填鸭为主料，烹饪出各种冷热鸭菜。全鸭席以其醇厚的口感和丰富的选择成为了著名的宴席之一。在中国各地，类似的宴席如全羊席、全鸡席等也各具特色，展示了中国烹饪的多样性和丰富性。

烧尾宴是古代名宴之一，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会。此宴的起源有着丰富的文化内涵和象征意义。无论是哪种说法，“烧尾宴”都代表着一种庆祝和更新的意味。想象一下在盛唐时期，这样的盛宴是何等的盛大和隆重。而如今国宴菜单的制定也有着严格的标准和流程。经过层层筛选和审批，最终确定的菜单不仅要考虑菜品的质量和口感，还要考虑来访者的口味和地域特色。每一道菜品都是经过精心挑选和准备，确保达到国宴的高标准和高要求。从迎宾冷盆到各式主菜，每一道菜品都是色香味俱佳的艺术品。还有一些其他知名的国宴菜品如迎宾菜单中的迎宾冷盆、鸡汁松茸等菜品更是融合了传统与现代的美食精髓，展现出独特的魅力。同时这些菜单的制定更是经过了无数次的打磨和调整最终才呈现在贵宾的面前体现了我国深厚的文化底蕴和美食艺术让我们共同期待下一次的国宴菜单能够为我们带来更多惊喜！以上内容版权归属于原作者仓筹所有，使用。若需了解更多信息请访问减肥人网或联系我们进行版权咨询举报为907991599@qq转载时请务必注明出处