过量使用皮蛋引发高血压

1. 高钠含量

皮蛋的钠含量是鲜蛋的5倍以上，单颗皮蛋（鸭蛋大小）含钠约325毫克，超过成年人每日适宜摄入量（1500毫克）的1/5。长期过量摄入钠会导致水钠潴留，引发血压升高。

2. 铅暴露风险

部分传统工艺皮蛋含铅，过量食用可能抑制造血功能，间接影响心血管健康。现代工艺虽已严格控铅，但仍需注意选购正规产品。

3. 胆固醇与脂肪

皮蛋胆固醇含量虽低于鲜蛋，但仍属高胆固醇食物，可能加重动脉硬化，不利于血压控制。

高血压患者建议

需注意，个体差异较大，建议结合血压监测和医生指导调整饮食。