高血压为什么少吃菜籽油

1. 芥酸争议性问题

菜籽油含有较高芥酸（长链脂肪酸），部分研究提示过量摄入可能增加心肌脂肪沉积风险，尤其对已有心血管疾病的高血压患者需谨慎。不过低芥酸品种的菜籽油可降低这一风险。

2. 热量与体重管理

作为高热量油脂（每100克约900千卡），过量食用易导致脂肪堆积，引发肥胖和血脂升高，间接加重高血压。建议每日摄入不超过25-35毫升。

3. 特殊人群注意事项

健康使用建议

需注意，适量食用菜籽油（尤其富含维生素E和亚麻酸的品种）对心血管有一定保护作用，关键在于控制总量而非完全禁用。