冠心病为什么不吃猪肉

1. 高脂肪和胆固醇含量

猪肉（尤其是肥肉）含有大量饱和脂肪和胆固醇，这些物质会促进动脉粥样硬化斑块的形成，加重冠状动脉狭窄，增加血栓风险。动物内脏（如猪肝）的胆固醇含量更高，更需严格限制。

2. 加重心脏负担

高脂饮食会导致血液黏稠度增加，心肌耗氧量上升，可能诱发心绞痛或心肌梗死。猪肉烹饪时若使用油炸、煎炒或猪油，会进一步增加脂肪摄入。

3. 替代建议

需特别注意：长期完全戒肉可能导致心肌营养缺乏，适量摄入优质瘦肉（如瘦牛肉、羊肉）反而有助于心脏修复。具体饮食方案建议根据医生或营养师指导调整。