疾控中心建议水果去皮食用

近期，中国疾控中心专家提出关于水果食用的建议，尤其强调在新冠病毒传播期间应当采取额外的预防措施以降低食品传播的风险^[1][3][4][6][8][9]^。虽然当前尚未发现确切证据表明新冠病毒能够通过食物感染人体，但我们仍然需要高度重视预防措施的实施，以防食品或食品包装成为病毒的潜在传播途径。

在购物时，消费者应尽量避免直接接触生鲜食品，特别是生鱼、生肉等。在家处理食品的过程中，也需要严格遵守卫生规范。生熟案板必须分开使用，避免交叉污染。处理食品前后，更要彻底清洗双手，建议使用流动水清洗至少20秒^[7]^。

针对水果的食用，专家建议应当去皮后再食用以最大程度降低潜在风险^[1][3][4][6][7][8]^。即使去皮后，也应当对水果进行充分的清洗，可以使用温水或盐水进行清洗^[10][11]^。这样可以在一定程度上消除农药残留和其他污染物。我们也要注意到水果皮富含膳食纤维和抗氧化物质等营养成分^[7][11]^，在情况允许时，我们可以选择有机水果或者对农药残留较为放心的水果带皮食用。对于日常食用的水果种类，可以根据具体情况灵活处理。例如苹果、梨等可以削皮食用，而像蓝莓这样的小浆果则需要更为彻底的清洗^[11]^。

除了对水果的注意，专家还建议对常用餐具进行定期消毒。一种简便的方式是通过蒸煮5-15分钟来达到消毒的目的^[9]^。通过这些预防措施的实施，我们不仅可以保护自己的健康，也有助于降低新冠病毒的传播风险。在这个特殊的时期，我们需要更加关注食品安全和卫生问题，共同维护社会的健康和安全。这些措施的实施不仅是对自己的保护，也是对他人和社会的责任。让我们共同努力，共同抗击新冠病毒的传播。