食物新鲜食用最佳 存放瓜果蔬菜的小窍门

你是否曾为购买的瓜果蔬菜的储存问题而烦恼？不知道如何保存，或是保存方法不当，让新鲜的食材在短短时间内就失去了它们的美味？那么，让我这个心脑血管网的小编来为你揭晓一些瓜果蔬菜的存放秘密，让你不再为错误的储存方式导致的食材浪费而叹息。

我们都知道，万物离开了生长的土壤和适宜的环境，就会逐渐失去生命力，开始腐烂。如果蔬菜水果和肉类放置时间过长，不仅会给微生物提供良好的生长环境，自身的物质也会逐渐分解。为了延缓食物的新鲜度，防止微生物的侵害，人们研究出了各种保鲜方法。

对于果蔬来说，保鲜的关键在于三个方面。我们要尽可能抑制它们的呼吸作用，减少内部营养的损失，比如通过低温或增加二氧化碳来实现。我们要抑制细菌的生长，防止腐烂，可以使用抑菌剂来帮助。我们要控制蒸腾作用，减少水分的流失，保持一定的湿度，从而保持新鲜的状态。

那么，不同种类的水果又该如何保存呢？

西瓜这样的水果很不容易保存。如果你家里有地窖，可以存放在地窖里。储存的时间要尽量晚一些，因为随着气温的降低，存储时间可以更长。没有地窖的话，也可以放在冰箱里，但存放的数量会相对较少。你可以使用一个大的不透气塑料袋装起来，然后放在冷水里，这样也能延长存放时间。

对于苹果，存放时要防止腐烂和干瘪。选择质量好的苹果，放在温度尽可能低的地方（但不能结冰）。用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要检查一次，如果有烂的苹果一定要及时拿出来。如果发现苹果有些干瘪，可以洒些水上去。

香蕉的存储则更为困难，关键是要控制好环境的湿度，不宜放在冰箱里。

至于蔬菜，叶类蔬菜非常容易在常温下打蔫。存放在冰箱中是一个好选择，但需要根据蔬菜的种类来调整冰箱的温度。叶类蔬菜的保鲜温度最好设置在0-4度，放进冰箱时最好再套个保鲜袋或直接放进保鲜盒。但要注意的是，蔬菜存入冰箱之前不要清洗，也不要存放过久。

而像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜则比较耐放，室温存放即可。需要注意的是，西红柿并不耐寒，低温冷冻后口感会变差，甚至有可能会腐烂。

掌握了这些小常识，你就能更好地保存你的瓜果蔬菜，享受它们带来的新鲜和美味了。