梨山蜜桃做冰沙！低卡美白抗氧化

盛夏时节，正是台中「梨山蜜桃」的盛产期。这种水果犹如自然的馈赠，将色、香、味完美融合于一身。营养师王子南介绍，水蜜桃不仅口感柔嫩、汁多味甜，更富含天然的香气和丰富的膳食纤维。一颗中等大小的水蜜桃，热量仅为约60大卡，相当于两颗奇异果的热量。除了丰富的维他命C能够帮助美白肌肤外，其果皮中的核黄酵素还具有抗氧化效果。这种极品水果，无疑是美白养颜的佳品。

不仅如此，水蜜桃的铁含量更是苹果和梨的四到六倍。这种水果不仅能帮助身体补血，红润气色，更能让皮肤呈现白里透红的状态。桃肉还具有活血化瘀、平喘止咳的功能，在中药材中有着广泛的应用。其中的维生素B1、B2和维生素C等，能够保护细胞免受伤害，并具有较强的抗氧化效果，有助于抑制细胞癌化病变。

在挑选水蜜桃时，消费者也需要掌握一些技巧。应挑选果皮红润、果实饱满有弹性、成熟度及香气较浓的桃子。触摸表皮时，应感觉是否有成熟，避免选购有黑点及酸腐味的桃子。食用前，可在盐水中浸泡以确保卫生，并最好选择有认证标章和推荐的水果。

值得一提的是，「梨山蜜桃」不耐久藏，保存时置于室内荫凉处即可。如果要冷藏，用纸包裹好后再放入冰箱，并应尽速食用，避免腐坏。而著名厨师张家峰则为我们带来了一道夏日冰品梨山蜜桃冰沙。这款冰品简单易学，不需加糖，口感丝滑，香气浓郁，是夏日消暑解渴的健康饮品。他所选用的梨山蜜桃色泽红润，果肉柔嫩，入口即化，甜度极高，为夏日佳肴提供了最好的食材。

想要尝试制作梨山蜜桃冰沙吗？食材非常简单，只需新鲜水蜜桃、柠檬、苹果、市售冰块和鲜奶牛。将水蜜桃洗净切丁，柠檬挤汁提味，苹果去皮切块，将所有食材加入冰块和新鲜牛奶中搅拌即可饮用。这款冰沙不仅美味可口，更是低卡健康，是夏日里一道不可多得的美食佳品。