吃西瓜别扔西瓜皮 它可以药食两用

西瓜的神奇药食两用功效

在炎热的夏季，没有什么水果能比西瓜更受欢迎了。它不仅是消暑解渴的佳品，还具有一定的药用价值。西瓜以其独特的利尿作用，成为药食两用的佳品。在暑夏季节，适量食用西瓜，可以有效补充因出汗过多导致的营养丢失、水分缺乏以及阴液不足。

西瓜的美味和爽口令人难以抗拒，但食用时也需要适量。特别是对于那些脾湿胃寒或肾功能不全的人来说，更应限制食用。虽然西瓜性属生冷，但能带来一时的清爽，我们在享受其美味的也要警惕其可能对脾湿造成的伤害。（明李时珍《本草纲目》）

西瓜味甘性寒，其甘能生津，寒以祛热。西瓜具有清热解暑、除烦止渴、通利小便的功效。对于那些因暑热烦渴、热盛伤津、小便不利、喉痛咽肿、口舌生疮等症状的人来说，西瓜是一种很好的治疗选择。《本草汇言》中记载，用红瓤西瓜汁可以治胃热炽盛、口燥舌干、神情昏冒、少语懒言的症状。而《日华子本草》则记载西瓜能够“消暑热、解烦渴、宽中下气、利小水、止血痢”。

除了瓜肉，我们通常被视为废物的西瓜皮肉其实是一道美味的小菜。西瓜皮肉的主要成分是蜡质、糖分、灰分和其他一些营养素，扔掉了实在可惜。特别是那种皮厚质嫩的笨瓜皮，经过处理，可以变成一道清爽利口的小菜。

将西瓜皮削去表面的硬皮，去除中间的瓜瓤，只留下那部分淡绿色的内皮，切成细丝或薄片，放入少量的盐、香油、醋后稍微腌渍一会，就可以食用了。如果你喜欢甜食，也可以把盐换成糖，稍微浸泡一会儿，就变成味甜质脆、清爽利口的瓜皮甜食了。除了凉拌，西瓜皮肉也可以配菜做成热食。例如用它配青椒丝清炒，味道鲜美，使人胃口大开。搭配肉类炒食或炖食，荤素搭配，更能相得益彰。用它煲碗清汤，也是极具清香的好滋味。

西瓜不仅美味可口，还具有一定的药用价值。我们在享受其美味的也要充分发挥其药用功效，让它在炎炎夏日为我们带来更多的健康和快乐。