吃大蒜竟有这么多坏处 很多人却不知

大蒜：烹饪中的不可或缺，健康中的双刃剑

大蒜，这个在烹饪中不可或缺的食物，不仅为我们的菜肴增添了独特的风味，同时也为我们的健康带来了诸多益处。它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物，被誉为“健康的守护者”。正如一把剑有正反两面，大蒜的益处背后也存在一些潜在的弊端。让我们一起来深入了解一下吃大蒜的利弊。

利：大蒜的健康功效不容小觑。

大蒜素是大蒜中的一种重要成分，它具有广谱的抗菌效果。据研究，大蒜汁能在三分钟内杀灭培养基内的细菌。不仅如此，大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多种致病微生物都有杀灭作用，为我们的身体提供了强大的保护屏障。大蒜中的成分与维生素B1结合，能促进和发挥维生素B1的作用，为大脑细胞提供足够的能量，使思维更加敏捷。更重要的是，大蒜能够阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞生长，对预防癌症有着显著的效果。

弊：过量食用大蒜可能带来的问题。

虽然大蒜的好处多多，但是过量食用也会带来一些负面影响。大蒜对胃黏膜有一定的刺激作用，吃多了可能导致胃痛、腹痛等不适。对于眼部疾病的患者来说，过多摄入大蒜可能会加重眼疾，导致耳鸣、耳聋等症状。对于肝病患者来说，大蒜不仅不能起到杀菌作用，还可能加重病情。大蒜吃多了还可能引发贫血，因为其中的某些元素会降低红细胞和血红蛋白的含量。虽然适量的大蒜可以杀菌消炎，但是过量食用也可能杀死体内的有益细菌。

温馨提示：

99热心医生提醒大家，大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多易引起急性胃炎。长期过量食用还可能造成眼部不适。对于肠胃功能不佳的人来说，每天食用大蒜的量最好别超过1瓣；对于肠胃功能较好的人，每天2-3瓣为宜。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠疾病、脑溢血患者最好避免食用大蒜。

大蒜是一把双刃剑，适量食用可以为我们带来诸多健康益处，但是过量食用也可能带来一些潜在的健康风险。我们在享受大蒜带来的美味时，也要关注自己的身体健康状况，合理摄入大蒜，让健康与美味并存。