央视曝光土坑酸菜！统一、康师傅回应

在央视“315”晚会上曝光之后，曾经深受消费者喜爱的老坛酸菜包，其背后的食品安全问题引发了广泛关注。原本号称采用传统工艺在坛子里发酵制作的产品，在插旗菜业、锦瑞食品、坛坛俏等多家企业的腌制下，却暴露出食品安全隐患。节目播出后，各大电商平台纷纷下架与老坛酸菜相关的商品，康师傅电商旗舰店也已经撤下了老坛酸菜牛肉面相关产品。

插旗菜业是湖南省华容县一家重要的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品。央视记者的实地探访揭示了其背后的真相。所谓的老坛工艺，足时发酵，其实只是营销手段。企业的标准化腌制池里的酸菜是用于出口产品的，而消费者所购买的老坛酸菜包里的酸菜，则是来自农户的“土坑酸菜”。

这些酸菜的制作过程十分简陋。每年初春，芥菜成熟时，农户会在菜地的旁边挖一个大坑，将芥菜倒入土坑中，不经过清洗，直接加水、盐等腌制。在这个过程中，工人甚至赤脚在酸菜上踩来踩去，有的人一边抽烟一边干活，烟头直接扔到酸菜上。这样的生产环境让人堪忧。

同样令人震惊的是，这些酸菜在加工过程中存在严重的卫生问题。一些企业为了掩盖酸菜变质、发黑的问题，会超量添加防腐剂，如护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫等。这些化学物质对消费者的健康构成潜在威胁。

面对央视的曝光，一些企业开始采取行动。康师傅和统一企业均表示对酸菜包产品进行了封存，并进行质量检测。消费者的信心已经受到严重打击，对于食品的信任度大幅下降。

这一事件再次提醒我们，食品安全关乎每一个消费者的健康和安全。企业应该严格遵守食品安全法规，保障食品的质量和安全。监管部门也应该加强监管力度，确保食品生产过程的合规性。只有这样，才能重建消费者对食品行业的信任。

作为消费者，我们应该更加关注食品安全问题，提高自身的食品安全意识。在购买食品时，要选择正规渠道，注意查看产品的生产日期、保质期等信息，确保自己的健康和安全。我们也要支持监管部门的工作，共同维护食品安全。关于央视“315”晚会所披露的湖南插旗公司与锦瑞公司生产的酸菜原料生产环境的问题，统一企业对此表达了高度的关注与重视。在得知此消息后，统一企业立即响应，于3月15日在长沙市市场监督管理局的现场指导下，对所使用的酸菜包原料及其相关记录进行了全面的审查与核实。

统一企业明确指出，湖南锦瑞公司的行为严重违反了其公司对供应商的严格要求和经营准则。为此，统一企业已果断停止了与湖南锦瑞公司的合作关系，并对其内部管理可能存在的问题进行深入调查。统一企业表示将采取一系列严厉措施进行整改，并公开处理结果。对于此次管理失误，统一企业深感愧疚，并对广大消费者的信任辜负表示深深的歉意。统一企业承诺将接受管理部门的严格监管，接受媒体和社会各界的监督，并依要求执行必要的整改动作，肩负起应有的社会责任。

另一方便面巨头康师傅也对此事件做出了迅速反应。声明中，康师傅表示湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，但康师傅已立即中断与其合作，并封存所有酸菜包产品，积极配合相关部门的调查和检测。康师傅方面对此事件同样高度重视，并在第一时间成立专项小组，采取最严格的措施应对。

值得注意的是，除了插旗菜业，康师傅明确表示从未与湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司有任何合作，也从未使用过上述公司的任何产品。对于此次管理上的失误，康师傅深表歉意，并承诺将在有关部门的指导下进行整改，感谢媒体和社会各界的监督。

央视“315”晚会的曝光中，“土坑”酸菜制作过程中的插旗菜业与农业官网上的合作伙伴肯德基引发了广泛关注。据插旗菜业农业官网显示，其合作伙伴中曾包括肯德基。然而昨晚10点左右，插旗菜业农业官网已无法访问。不久后，肯德基通过官方微博发表声明，明确表示插旗菜业并非其供应商，与肯德基无任何关联，并勒令插旗菜业撤下官网上的不实信息。对于此次事件，各界保持高度关注，期待后续的发展。