心脏血管病人能吃豆腐吗

心脏病 2025-08-18 11:03心脏病www.xinxueguanw.cn

1. 益处方面

豆腐富含大豆异黄酮和植物甾醇，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。

其不饱和脂肪酸和纤维素可改善血脂代谢，抑制动脉粥样硬化发展。

豆腐中的钙、镁等矿物质对维持血管弹性和血压稳定有积极作用。

2. 注意事项

需控制摄入量，过量可能增加嘌呤负担（尤其痛风患者）或诱发肾结石。

避免高盐、油炸等不健康烹饪方式，推荐清蒸、炖汤或凉拌。

对豆制品过敏或合并特定疾病（如严重肾结石）者应忌食。

3. 饮食建议

优先选择低脂豆制品（如嫩豆腐），每周摄入1-2次为宜。

搭配蔬菜、鱼类等食材可提升营养均衡性。

若存在其他并发症（如高血压、糖尿病），建议咨询医生制定个性化方案。日常还需保持低盐、低脂饮食，避免动物内脏和油炸食品。