心脏上的支架能吃鹅肝吗

1. 胆固醇与脂肪风险

鹅肝每100克含胆固醇约285毫克，且饱和脂肪占比高，可能增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，不利于心血管健康。建议单次摄入量不超过50克，每周不超过1次。

2. 烹饪方式要求

必须避免油炸或煎烤，优先选择蒸、煮等低脂方式，并去除鹅肝表层脂肪。搭配蔬菜（如西兰花、胡萝卜）可帮助平衡脂肪吸收。

3. 禁忌人群

若合并高胆固醇血症、肝功能异常或术后恢复期不稳定，应完全避免食用。普通支架术后患者也需监测血脂变化。

4. 替代营养建议

如需补充维生素A/B12，可优先选择鱼类、鸡蛋或深色蔬菜，既满足营养需求又避免胆固醇过量。

5. 综合饮食原则

支架术后核心需保持低盐、低脂、低糖饮食，鹅肝等高胆固醇食物仅能作为极少量补充，不可作为常规蛋白质来源。同时需严格遵医嘱服药并定期复查。