啤酒的心脏原料来自哪里

啤酒的"心脏"原料通常指的是酵母，这是啤酒发酵过程中最核心的成分。不过根据不同的酿造传统和原料体系，关于"心脏"的界定也存在一定差异：

1. 主流观点认为酵母是心脏

酵母作为发酵的核心，将麦芽糖转化为酒精和二氧化碳，赋予啤酒生命力。这种观点在德国纯酿法体系中被广泛认可。

2. 部分传统认为麦芽是心脏

3. 原料体系的地域差异

需要说明的是，"啤酒心"在医学上是另一个概念，指长期过量饮酒导致的心脏脂肪变性，与酿造原料无关。优质啤酒应仅含麦芽、啤酒花、酵母和水四种基础原料。