米粉健脾养胃 挑选有四看

米粉，这种质地柔韧、富有弹性的美食，无论是水煮还是干炒，都能保持其爽滑的口感，且不会糊汤或断裂。它如同一种载体，将各种小菜或汤料的鲜美完美地呈现出来，让人回味无穷。为何米粉能如此深得人心的喜爱？除了美味之外，还因为它所蕴含的营养价值。

说到米粉的营养价值，首先不得不提的就是它的补血益气功效。米粉中的铁含量丰富，且易于人体吸收，有助于促进造血功能。米粉也能暖胃，对于胃寒症有良好的治疗效果。它所包含的蛋白质、碳水化合物等成分，更是具有健脾的功效，适宜脾气虚弱的人群食用。

更值得一提的是，米粉还有助于聪耳明目。它所含的血清钙能够防止听力过早衰老，预防耳聋。米粉中的维生素E对某些眼病有一定的辅助治疗作用，如各种白内障、糖尿病视网膜病变等。

那么，如何挑选优质的米粉呢？品牌是关键。好的米粉来源于有信誉的品牌，我们应选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌。这些品牌的技术力量雄厚，产品配方科学、合理，对原材料的控制严格，生产设备先进，企业管理水平较高，从而保证了产品的质量。

标签也是判断米粉质量的重要参考。按照国家标准，米粉的包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期等。而营养成分表中要标明热量、蛋白质、脂肪等基本营养成分，以及维生素、微量元素等被添加的营养物质。

除此之外，产品的包装说明也是选购米粉时需要注意的内容。如婴儿米粉应明示其食用对象和食用方法。质量好的米粉应呈现大米的白色，均匀一致，有米粉固有的香味，无其他异味。

最后需要特别注意的是，由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该适量食用。在享受米粉美味的更要关注健康，选择安全、营养、有保障的产品。这样，我们就能在品味米粉的美妙之余，也能得到它所带来的营养滋补。