红酒绿茶有效阻击氧化

红酒与绿茶这些我们熟悉的健康食品，近年来备受瞩目。据阳明大学临床医学研究所所长林幸荣的研究，每周适量饮用约二百西西的红酒，能够抑制动脉硬化和血管内膜增生的速度。传统中药如银杏、丹参、厚朴和绿茶等天然抗氧化食材也表现出类似的保健效果。

在连续三周的白兔实验研究中，喂以红酒的白兔，其动脉硬化状况明显改善了三分之一以上。相比之下，喂白酒的白兔和喂饮用水的白兔则没有表现出任何变化，这进一步证实了适度饮用红酒对改善动脉硬化的益处。林幸荣教授还以银杏、丹参、厚朴、绿茶等传统的中药类抗氧化食材进行了实验，发现红酒中的类黄酮素、银杏中的酚类物质、丹参中的丹参酸B以及厚朴中的厚朴酚等成分对心血管健康具有积极影响。

这一研究与国外近年来关于抗氧化的主流研究结果相吻合，即红酒与绿茶中的抗氧化成分对于预防和改善动脉硬化具有显著效果。对于患有心血管疾病的患者，建议增加这类抗氧化食物的摄入；对于健康的民众，长期适量摄入同样具有抗氧化保健、预防动脉硬化的效果。

饮食是生活中不可或缺的一部分，而吃什么、怎么吃则关系到我们的健康。“肚子一空，万事皆空”，这句话充分说明了饮食的重要性。随着生活质量的提高，人们越来越关注饮食的健康与科学。想要了解如何科学合理饮食，请进入饮食频道，获取更多推荐和指南。也要警惕那些可能对健康产生负面影响的食物，比如经过千滚百沸的油炸食品，它们可能会对我们的身体造成潜在威胁。一些看似美味的食物可能隐藏着毒性，比如烤鸡腿的毒性可能相当于60只普通鸡的含量，需要我们谨慎对待。