冬至不吃肥！低卡植化素汤圆减热量

冬至将至，吃冬节圆是中国的一项重要传统习俗。如何吃得健康又安心呢？营养师建议大家尝试一些新的方法，利用家里随手可得的蔬果自制美味、低卡的植化素汤圆。

今年的冬至，不妨尝试一种全新的健康方式。想象一下，利用家里丰富的蔬果食材，制作出色彩缤纷的植化素汤圆，不仅口感美妙，而且营养丰富。周秀娟营养师告诉我们，自制汤圆可以利用蔬果的天然色素和植化素，让汤圆既美味又健康。这样的汤圆不仅富含维他命和矿物质，更拥有抗氧化作用，有助于消除人体自由基、增强免疫力、预防慢性疾病和防癌。

市售的汤圆虽然美味，但往往含有高热量和人工添加剂。周秀娟营养师提醒大家，过量食用可能会对身体造成负担，甚至对肝肾造成伤害。动手做汤圆不仅能让大家吃得放心，还能享受制作的乐趣。

那么，如何制作低卡的植化素汤圆呢？这里有一个简单的五彩引汤圆的做法。准备好糯米粉、冷开水、百香果和地瓜等食材。然后，将地瓜蒸熟制成馅料，将百香果搅打成汁作为天然色素。接着，将糯米粉揉成面团，加入果汁制成五彩斑斓的糯米团。将地瓜馅料包入糯米团中，搓成球状即可。

除了制作低卡的植化素汤圆外，周秀娟营养师还提醒大家注意传统甜汤的问题。红豆、黑糖、花生等甜汤往往含有高热量和糖份，对糖尿病、高脂血症和肥胖者的健康有影响。她建议大家可以尝试用茶饮代替传统甜汤，减少热量和糖份的摄取。

想要享受冬至的美味，又担心摄入过多热量和添加剂吗？不妨试试这些营养师的建议，动手制作健康美味的植化素汤圆吧！让这个冬天充满色彩和健康！

小提醒：除了文中提到的百香果和地瓜，还有许多常见的蔬果如红萝卜、桑葚、甜菜根、洛神花、香蕉、绿茶粉等都可以用来制作植化素汤圆。引的制作是汤圆美味的关键，煮熟的糯米团能让完成的汤圆外皮更加有弹性和适口。用茶饮代替传统甜汤也是减少热量和糖份摄取的好方法。冬至佳节将至，在这个团圆之时，家家户户都会准备各式各样的美食来庆祝。周秀娟营养师特别推荐了一款低卡植化素汤圆，既美味又健康。对于传统汤圆黏腻不易消化的特点，她特别提醒一些人群要注意适量食用。

这款汤圆采用糯米制作，色泽缤纷，形状饱满。它的汤汁更是清新舒爽，让人在寒冷的冬天里感受到一丝温暖。要制作这款汤圆的汤汁，你可以选择红茶、绿茶、伯爵茶、玫瑰茶、花果茶、薄荷茶或各式水果茶中的一种，用开水冲泡得到茶汁。

如果你喜欢更丰富的口感，可以将水果切小块，与茶包、甜菊叶一起煮。水滚之后，将制作好的五彩缤纷汤圆放入，待汤圆全部浮起并捞出，再加入清新舒爽的茶汤，即可享受到这道健康、舒缓身心的美食。

值得一提的是，这款汤圆虽然美味，但由于是糯米制品，其黏性高不太容易消化。周秀娟营养师特别提醒，老年人、幼儿以及肠胃消化功能不佳的人群要浅尝即止，不宜过量食用。

对于糖尿病友来说，吃汤圆时更要特别注意。周秀娟营养师建议，在享用汤圆的要减少其他主食类（如饭、面、吐司、饼干等淀粉制品）的摄入量，以避免血糖失控。

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