保健常识：豆浆不应与红糖鸡蛋同饮

在享受豆浆的醇香时，可能很多人喜欢在豆浆里加入一些糖分，特别是红糖，增添风味。营养专家提醒，豆浆与红糖的“甜蜜”组合，可能会破坏豆浆的营养成分。红糖中含有的有机酸与豆浆中的大豆蛋白结合，会产生沉淀物，进而影响营养的吸收。喜欢甜美豆浆的女性们，或许应该选择白糖或冰糖来调味。

生活中，有些人喜欢在豆浆里冲入新鲜的鸡蛋，这种看似营养丰富、色泽诱人的做法，其实并不科学。鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，会阻碍二者营养的吸收。但这并不意味着豆浆和鸡蛋不能共食，比如煮鸡蛋、煎熟的鸡蛋与豆浆搭配，则是毫无问题的。

关于豆浆的饮用，还有一些需要注意的“锦囊妙计”。豆浆性质偏寒，对于消化不良、嗳气和肾功能不佳的人，建议少量饮用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎的患者应避免食用豆制品，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。

加了红糖的豆浆，由于红糖中的多种有机酸与豆浆中的蛋白酶结合，导致豆浆的营养不易被人体吸收。而在豆浆中加白糖则不会有这种现象。暖瓶保温豆浆的方法并不可取，因为暖瓶内的温湿环境有利于细菌繁殖，而且豆浆还能溶解水垢，可能对人体健康造成危害。

值得注意的是，豆浆是由大豆制成，嘌呤含量较高，属于寒性食物。有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等虚寒体质者不宜饮用。在煮豆浆时，不仅要煮开，而且必须敞开锅盖，这样才能让豆浆中的有害物质随着水蒸气挥发掉。豆浆不要与红霉素等抗生素一起服用，二者会发生化学反应，最好间隔1个小时以上再服用。

长期饮用豆浆的人需要注意补锌。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等对人体不利的物质，但这些可以通过将豆浆煮熟来破坏。在恢复期间的病人最好避免饮用寒性的豆浆，以免出现恶心、腹泻等症状。他们可以选择酸奶，以促进消化，保护肠胃功能。

豆浆是一种营养丰富的饮品，但在饮用过程中需要注意上述事项，以充分发挥其营养价值。若想了解更多关于豆浆的知识，不妨深入阅读这篇文章《》。让我们在享受豆浆的美味也关注自己的健康。