夏季常食小米白菜有助排湿解毒

周俭教授是北京中医药大学的资深专家，他不仅担任教授职务和研究生导师，还身兼基础医学院中医营养研发中心主任及世界中医联合会药膳食疗专业委员会的常务理事。在炎炎夏日，当一些人因为暑湿之毒在皮肤上引发红红的小包时，周教授推荐了一种自然的解决方案多吃“两甘”。

这里的“两甘”指的是白菜和小米。白菜性味甘平，具有清热解毒、解热除烦、养胃生津、利尿通便的功效。夏天来了，不妨尝试一道清爽的凉拌白菜，只取白菜叶，将白菜梆榨成汁。而那些剩下的白菜渣滓，也可以捣碎后敷在脸上，具有清热、解毒、消炎的作用，对于皮肤问题有很好的治疗效果。

另一种甘味食物是小米。小米性凉味甘，具有健胃清热的效果。在食用小米时，可以适量搭配大豆或肉类食物。因为小米中赖氨酸的不足可以通过大豆或肉类的摄入来补充。这样不仅可以丰富小米的营养价值，还能提升整体口感。

除了这些，为了帮助身体排除“毒素”，还应该多吃些利水除湿的食物。红豆和绿豆是周教授推荐的选择。红豆能除湿消肿、排脓、解毒，对于一切痈肿痘毒和癣疹都有很好的治疗效果。周教授分享了他个人的经验：他的女儿每年夏天腿上都会起包，又红又痒。今年6月初，他每天给女儿用红豆煮汤，坚持早晚各一次。令人惊喜的是，连续喝了三天后，包就全部消失了。

绿豆也是夏天的好选择。绿豆性凉，具有清热解毒、利水的功效。在煮绿豆粥时，需要注意两个细节：一是不加糖。糖的甜味会削弱绿豆的清热解毒作用；二是要连绿豆皮一起吃掉。虽然绿豆皮的解暑之力不及绿豆本身，但在清热解毒方面却更胜一筹。这样既能享受绿豆的美味，又能充分利用其营养价值，帮助身体排毒除湿。

通过周俭教授的讲解和推荐，我们可以了解到如何在夏日利用食物来调理身体，保持健康。这些天然的食材不仅有助于我们远离暑湿之毒的侵扰，还能满足味蕾的需求，带给我们美味与健康并重的享受。