教你如何辨别正宗优质枸杞

近年来，一些不法商家为了迎合消费者的购买心理，对劣质枸杞进行染色处理，以此蒙骗消费者。这种不良现象已经引起了广泛关注。

在药材批发市场，笔者亲眼目睹了某些枸杞的染色的痕迹。这些枸杞的颜色过于鲜红，轻轻一搓就掉色，用清水泡过后，水变得像番茄汁一样红。刘女士，一位住在山西晋城市黄花街附近的消费者，也购买了这种染色的枸杞。她表示，购买时并未发现异常，但回家后清洗时，清水瞬间被染红。这些枸杞不仅颜色鲜红，而且个头比普通枸杞大得多。对比正常的枸杞，这些染色枸杞在放入水中后并不会变大变圆，相反会迅速瘪下去。这令刘女士及其伴侣王先生非常气愤，他们通过上网查证，发现商贩可能使用硫磺熏制或用甲醛、双氧水等化学物质浸泡枸杞。

专业人士指出，这些经过染色的枸杞很可能含有有害物质，如硫磺和其他化学成分。长期食用可能会对人体健康造成危害。正常的枸杞应为暗红色，颜色柔和，肉质饱满。而染色枸杞则呈现整体发红的现象，连蒂把处的小白点也是红色的。正常的枸杞顶端蒂处多为发黄或发白。

除了关注枸杞的颜色和形态，我们还应了解枸杞的保健食疗功效。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等功效。现代科学研究表明，枸杞含有丰富的营养成分，如枸杞多糖、脂肪、蛋白质等，还含有大量的矿物元素。它不仅可以调节机体免疫功能，抑制肿瘤生长和细胞突变，还具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等作用。

除了直接入药，枸杞的食用方法多种多样，如嚼服、泡酒、泡水以及加入不同的食材煲汤或煮粥等。常见的食谱如菊花枸杞粥、枸杞排骨汤等都具有保健食疗作用。但需要注意的是，由于枸杞温热身体的效果强，感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好避免食用。

对于消费者来说，如何辨别染色枸杞成为了关键。真枸杞通常呈纺锤形或椭圆形，颜色暗红而不鲜艳，有不规则皱折和略具光泽。在购买时，消费者应注意观察枸杞的外观、气味和口感。如果发现枸杞颜色过于鲜红或存在其他异常现象，应谨慎购买。

国家质检总局已经对枸杞的种植技术和生产加工技术做出了明确要求，严禁用硫磺熏制或染色加工。由于利益驱使，滥用硫磺和色素染色的现象仍时有发生。消费者应提高警惕，学会辨别枸杞的优劣和真假，以保障自身健康。