山药对心血管有什么功效

1. 调节血脂，预防动脉硬化

山药富含膳食纤维和黏液蛋白，能减少肠道对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。其黏液蛋白还能抑制脂肪沉积，保护血管壁弹性。

2. 辅助降压，稳定心血管功能

山药中的钾元素可促进钠的排出，调节体内钠钾平衡，帮助稳定血压。部分活性成分还具有扩张血管的作用，降低外周血管阻力，减轻心脏负担。

3. 抗血栓形成

山药中的某些成分能抑制血小板聚集，减少血栓风险，预防脑梗死、肺栓塞等疾病。

4. 改善心肌供血与抗氧化

山药的多糖蛋白、维生素及黄酮类物质能清除自由基，保护血管内皮细胞，改善冠状动脉血流，缓解心肌缺血。中医认为其补气作用可推动血液运行，间接支持心脏功能。

5. 综合代谢调节

对血糖、血脂的双向调节有助于降低心血管疾病整体风险。例如，山药中的黏性多糖体可延缓血糖上升，减少胰岛素波动对血管的损伤。

注意事项