橄榄油治疗心血管疾病

橄榄油确实对心血管健康有诸多益处，但需注意它属于“辅助预防和改善”而非直接“治疗”手段。以下是综合科学依据的详细分析：

一、核心作用机制

1. 调节胆固醇水平

橄榄油富含单不饱和脂肪酸（尤其是油酸），能显著降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”），同时提升高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”），从而减少动脉粥样硬化风险。研究显示，每日适量摄入可降低心血管死亡风险达34%。

2. 抗炎与抗氧化

特级初榨橄榄油中的多酚类化合物和维生素E能抑制促炎基因表达，减轻血管内皮炎症，其抗炎效果甚至比绿茶强20倍。这些成分还能中和自由基，延缓血管老化。

二、科学使用建议

1. 优选类型与用量

2. 搭配与烹饪方式

三、注意事项

橄榄油是心血管健康的优质辅助选择，但需科学选用并控制摄入量。