心血管健康食谱减脂午餐

一、优质蛋白类

1. 芦笋炒虾仁

虾仁富含Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管炎症；芦笋含叶酸可保护血管。做法：虾仁开背去线，与焯水的芦笋快炒，加少量橄榄油和黑胡椒调味。

2. 鸡胸肉凉拌洋葱丝

鸡胸肉低脂高蛋白，搭配洋葱的硫化物辅助降血脂。鸡胸肉煮熟撕丝，与洋葱丝、蒜末、辣椒油拌匀，口感清爽。

二、植物蛋白与膳食纤维

3. 低卡麻婆豆腐（牛肉版）

用嫩豆腐和瘦牛肉末，豆瓣酱调味时减少油量，搭配杂粮饭。豆腐提供植物蛋白，牛肉补充铁和锌，适合护心减脂。

4. 豆腐皮生菜卷

豆腐皮包裹生菜、胡萝卜丝和低脂鸡丝，淋少量柠檬汁，富含膳食纤维且饱腹感强。

三、护心特色搭配

5. 海带黄豆排骨汤

海带吸附油脂，黄豆调节血脂，排骨焯水后炖煮，减少脂肪摄入。适合搭配糙米饭。

6. 纳豆拌秋葵

纳豆含纳豆激酶有助于溶解脂质，秋葵保护胃黏膜。秋葵焯水切段与纳豆搅拌即可。

四、轻食沙拉类

7. 土豆泥沙拉改良版

土豆蒸熟压泥，搭配玉米粒、虾仁和橄榄油，避免高热量沙拉酱，添加黑胡椒提味。

小贴士：

以上食谱兼顾心血管健康与减脂需求，可根据个人口味调整食材组合。