动脉硬化应怎么正确的饮食呢

多吃素菜少饮酒素菜和水果含有大量素C、钾、镁元素。维生素C可调节代谢，防止发展，可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发。

常用植物油少吃动物脂肪植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。

饮食清淡不过饱饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。

蛋白海味不能少饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必须氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。